دليلك السريع لتحضير تفريزات رمضان 2025 بسهولة

أيام قليلة تفصلنا على شهر رمضان الكريم وتبدأ ربات البيوت بالاستعداد لتحضير تفريزات رمضان من الخضروات والفواكه، لتوفير الوقت واستغلاله في العبادة ورعاية الأسرة. إذا كنتِ تخططين للقيام بذلك، سنقدم لكِ خطوات سهلة وسريعة لتحضير التفريزات بأفضل طريقة.

الطريقة الصحيحة لتخزين أوراق الكرنب

المقادير والطريقة:

كرنبة أو كمية حسب الرغبة

ملعقة ملح

يقطع الكرنب وتنزع الأوراق الخارجية فيها وتفصل الأوراق جميعها عن بعضها

توضع وعاء كبير به ماء على النار 

يضاف إليه ملعقة الملح

وضع أوراق الكرنب فى المياه واحدة تلو الأخرى وتخرج على الفور بمجرد لمسها للمياه

توضع ورقة فى طبق به ماء بارد ثم يوضع فى مصفاة

تكرر هذه العملية حتى تنتهى من جميع الأوراق

تقطع الأوراق قطع متوسطة وتنزع العروق الموجودة فى منتصف الأوراق

تترك الأوراق فى طبق لمدة ساعة حتى تتم تصفيتها من المياه

ثم توضع فى أكياس المطبخ وتغلق بإحكام وتوضع فى الفريزر.

تفريزات اللحوم

قومي بتقطيعها بالشكل الذي يناسبك، ثم وضع كل نصف كيلو من كيس بلاستيكي، يمكنك حفظ الأكياس في الفريزر مع الحفاظ على وجود مسافات مناسبة بين كل كيس وكيس.

أما بالنسبة للحم المفروم كل ما عليك إضافة الملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم، ثم وضع كميات متساوية في أكياس الثلاجة المخصصة.

تفريزات المعجنات

السمبوسه والجلاش، فهما من الأكلات الأساسية في رمضان، يمكنك عمل كمية تكفي لأول أسبوعين في رمضان.

تفريزات الخضار

وضع المنتجات في علب نظيفة داخل خزائن المطبخ لتسهيل الوصول إليها

تنظيف الخضار وتقطيعها وغسله جيدا بالخل

تعبئته في أكياس بلاستيكية نظيفة ومعقمة

وضع الخضار بمقدار يكفي وجبة.

مراعاة تفريغ أكياس التفريز من الهواء قبل وضعها في الفريزر

تقطيع الخضار إلى أجزاء صغيرة مثل الجزر والبسلة والفاصوليا وإزالة القشر الخارجي.

السبانخ

غسلها جيدًا بالماء والخل

نتركها حتى تجف ونقوم بتقطيعها

نضعها في كيس يغلق جيدًا ثم نضعه في الفريزر.

الثوم

حفظ الثوم في رف ومكان منفصل في الفريزر بعيدا عن الأطعمة الأخرى

يجب حفظه في برطمان زجاج للحفاظ عليه من الأكسدة ومنع انتشار الرائحة

لا تستخدم أكياس لتفريز الثوم بل برطمان لأن الأكياس من الأسباب الأساسية لانتشار الرائحة.

تفريز صلصة الطماطم

غسل الطماطم ثم وضعها على نار هادئة

إضافة ملعقة سكر وماء ونتركها لمدة ساعة على النار

تخفق في الخلاط، ثم نقسم العصير في أكياس وتوضع في الفريزر

مدة تخزين الخضار في الفريزر 6 أشهر تقريبا.

الليمون

نغسل الليمون ونضعه دون تقطيع في الكيس ونفرغ الهواء

نضع الكيس في الفريزر ونتركها شهور.

الفراولة

نضيف السكر وملح الليمون ونقلبهم

نضع الفراولة مع السكر وملح الليمون في أكياس

يحفظ في الفريزر.