بمذاق رائع.. طريقة عمل سلطة المشاوي الحارة لأكلات عيد الاضحي المبارك

تُعتبر السلطة من الأطباق الجانبية التي تضيف نكهة مميزة للأطعمة، بالإضافة إلى غناها بالفيتامينات نتيجة احتوائها على الخضروات الطازجة يمكن تعزيز قيمتها الغذائية بإضافة البروتينات مثل الدجاج أو التونة، أو بإضافة النشويات والفواكه ولعشاق السلطات الحارة نقدم في السطور التالية، طريقة تحضير سلطة المشاوي الحارة المثالية لتقديمها مع أطباق عيد الأضحى المبارك، مما يضفي طعماً فريداً وشهياً على المائدة.

مقادير سلطة المشاوي الحارة :

- بصلة متوسطة الحجم مقطعة.

- حبة فلفل رومي أحمر مقطعة.

- حبتان من الطماطم مفرومتان.

- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

- ملعقة صغيرة من الكمون.

- ربع كوب بقدونس مفروم.

- ربع كوب فلفل حار مفروم.

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- ملعقة صغيرة من الخل الأسود.

- فصّان من الثوم غير المقشر.

- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

- ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.

قومي بترتيب الطماطم والبصل والفلفل الرومي والثوم في صينية فرن، ورشي فوقهم كمية مناسبة من زيت الزيتون. 

ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة ساعة أو حتى تُشوى الخضروات وتصبح طرية. 

بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركي الخضروات لتبرد قليلاً لمدة دقيقتين. 

استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الخضروات مع باقي المكونات حتى تحصلي على قوام نصف خشن ومتجانس.

طريقة تحضير سلطة الحاتي:

المكونات: 

- مكعبات ثلج (حوالي لتر) 

- نصف كيلو طماطم مبشورة 

- نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات 

- بقدونس مفروم 

- مكعبات خيار 

- شرائح بصل أحمر رفيعة 

- قرنان من الفلفل الحار (أحمر وأخضر) مقطّعان 

- كوب ماء مثلج 

- كمون 

- بابريكا 

- عصير ليمون 

- خل أبيض 

1. في وعاء كبير، نخلط الخل وعصير الليمون مع مكعبات الثلج، ثم نضيف الكمون والبابريكا ونقلب معًا جيدًا. 

2. نضع الطماطم المبشورة ونقلّبها مع الخليط، ثم نضيف الطماطم المكعبات والخيار والبصل وقطع الفلفل الحار. 

3. نُكمل بإضافة الكمية المتبقية من مكعبات الثلج، ثم ندخل الوعاء إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم. 

تُقدّم السلطة باردة وتُعتبر إضافة منعشة ولذيذة لأي وجبة.