العجل بـ 5000 جنيه وبأسبقية الحجز.. ارتفاع بورصة ذبح الأضاحي في العيد
ارتفعت أسعار وتكاليف ذبح الأضاحي وتجهيز اللحوم في أول أيام عيد الأضحى في جميع أنحاء مصر مختتمة بذلك أكبر موسم لحوم في الوطن العربي.
وقد سجلت أجور الجزارين هذا العام زيادات ملحوظة وتفاوتات إقليمية كبيرة، مدفوعة باختلافات في جودة الخدمة، ومتطلبات العمالة، ورغبات المستهلكين.
وزرة الزراعة تدعو للذبح في المسالخ
وفي الوقت نفسه، تسعى وزارة الزراعة إلى تشجيع المواطنين على استخدام المسالخ الحكومية كبديل أكثر أمانًا وأقل تكلفة.
وقالت مصطفى وهبة رئيس شعبة القصابين في تصريح لـ"مصر تايمز" إن تكاليف الذبح تختلف اختلافًا كبيرًا بين الأحياء الشعبية والمناطق السكنية الراقية مثل القاهرة الجديدة والتجمع الخامس والشيخ زايد.
ويرتبط هذا التفاوت بشكل أساسي بمستوى الخدمة المقدمة، وعدد العمال المشاركين في تجهيز اللحوم، ومتطلبات التعبئة والتغليف الإضافية التي يطلبها المستهلكون.
الخروف بـ 1500جنيه
وأضاف وهبة إن تكلفة ذبح الأغنام والماعز في الأحياء الشعبية حاليًا بين 500 و700 جنيه ، إلا أن الأسعار في الأحياء الراقية والفاخرة ارتفعت إلى ما بين 1000 و1500 جنيه للرأس الواحد.
البقرة بـ 5000 جنيه
في حين تبدأ تكلفة ذبح الأبقار والجاموس الكبيرة وتجهيز لحومها بالكامل من حوالي 3000 إلى 4000 في المناطق العادية، بينما تتراوح في الأحياء الراقية بين 4500 5000جنيه، بحسب رئيس شعبة القصابين.
وعزا وهبة ارتفاع الأسعار إلى زيادة الأجور اليومية للعمال المساعدين، وارتفاع تكاليف مواد التعبئة والتغليف والتنظيف، وتزايد الطلب على الخدمات المميزة كقطع اللحوم حسب الطلب والتغليف المفرغ من الهواء.
