يحتوي الشوفان على كميّة أعلى من العناصر الغذائية بما فيها الفيتامينات، والمعادن، والألياف مُقارنةً بالحبوب المصنعة، وذلك لأنّه يُعدُّ من الحبوب الكاملة .