تعد الكبدة الإسكندارني من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقها اللذيذ، فهي إحدى الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها شريحة كبيرة من الأفراد،هذا ما يجعل ربات البيوت يبحث عن طريقة عملها باستمرار.