بعيدا عن الزيت.. طريقة تحضير سمك الفيليه فى الفرن

سمك الفيليه من أسهل وأحب أكلات السمك عند المصريين لسهولة تحضيره ، وفوائده الكثيرة ، وفى السطور التالية سنقدم لكي طريقة عمل سمك الفيليه في الفرن.

مكونات سمك الفيليه..

4 شريحة سمك فيليه
1 حبة فلفل متوسطة فلفل حار مفروم
1 عود بصل أخضر مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
ربع كوب مايونيز
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة  عصير ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة  زنجبيل
ملعقة صغيرة مستردة
ملعقة صغيرة  بابريكا
ربع ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
ربع ملعقة صغيرة كركم

وتتضمن طريقة تحضير سمك الفيليه..

نغسل السمك جيداً، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود من الجانبين، وفي طبق كبير، نضع الثوم والبصل الأخضر والفلفل الحار والبقدونس والكزبرة الخضراء وعصير الليمون والزيت، ونخلطهم جيداً.

نضيف إلى الطبق، المستردة والمايونيز والزنجبيل والبابريكا والكزبرة المجففة والكركم، ونخلطهم مرة أخرى حتى نحصل على خليط كريمي القوام.

نضع السمك الفيليه في البولة، ونخلطه "ندعكه" جيداً في التتبيلة، ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية واسعة قابلة لدخول الفرن بالزيت.

نرص السمك في الصينية بحيث يكون متباعد بعض الشيء "لضمان أن ينضج بشكل أفضل"، وندخل صينية السمك الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج.