طريقة عمل الهريسة بخطوات سهلة

الهريسة من أشهر حلويات إسكندرية ، وفى السطور التالية سنقدم لكم طريقة عمل الهريسة بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.

مكونات عمل الهريسة..

½ كيلو سميد أى قرابة 3 أكواب .
¾ كوب دقيق .
1  1/2 كوب جوز هند ناعم .
¾ كوب لبن دافئ .
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½  كوب سمنة
2  1/2ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
مكونات الحشو
½ كوب مكسرات مشكلة.
جوز هند .
زبيب .
2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز .
مكونات الشربات
2  كوب سكر .
1 كوب ماء .
1 ملعقة فانيليا صغيرة .
1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
½ ليمونة كبيرة .

طريقة عمل الهريسة..

اخلطي كل المواد الجافة مع بعضها البعض جيداً، وضيفى السمنة بدرجة حرارة المطبخ أى من العلبة إلى الخليط مباشرة ثم بسيها جيداً، ونذيب عسل الجلوكوز فى اللبن الدافئ لنعجن به الخليط، وسنجد هنا عجينة متماسكة بحيث تكون ثقيلة بعض الشئ وثقيلة نوعاً ما .
وبعد ذلك نقوم بدهن صينية الفرن سمنة، ونوزع العجينة مع رفع الحواف، وتوزيع الحشو وصب فوقه عسل الجلوكوز، ثم البدء بقفل الهريسة بالنصف الآخر، وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، لمدة 35 دقيقة كاملة وعندما نتأكد من أنها نضجت نخرج الصينية من الفرن وتسقى بالشربات وهى ساخنة بينما هو بارد للحصول على نتائج جيدة .