طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

من الحلويات الشرقية نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة ، لعشاق الحلويات فى شهر رمضان المبارك.

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة..

3 كوب سميد بسبوسة
3 معالق كبيرة من جوز الهند الناعم
3/4 كوب من السمن
3/4 كوب لبن
3/4 كوب سكر
1/2 كوب شربات تقيل
كوب قشطة

مقادير عمل الشربات للبسبوسة..

كوب وربع سكر
كوب وربع ماء
1/2 ليمونة
معلقة صغيرة فانيليا

مقادير حشو القشطة:
¼ كوب حليب.

ملعقة صغيرة فانيليا.
3 ملاعق كبيرة نشا.
كوب قشطة.
فستق مجروش ناعم للزينة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة..

اخلطى الزبدة مع السميد وادعكيهم يدوياً جيداً واتركيهم خمس دقائق، مع خلط كل المواد الجافة معاً جيداً ثم قومى بإضافتهم إلى السميد بعد أن يتشرب الزبدة ويصبح ناعم قليلاً وقلبيهم جيداً.

وبعد ذلك جهزى الحشو واحرصى على أن يكون دافئاً قبل استخدامه، وعلى النار ضعى اللبن وبمجرد أن يصبح دافئاً ضيفى إليه النشا بعد تذويبها مع الفانيليا فى مقدار محسوب من نفس اللبن، وقلبى باستمرار على نار متوسطة، وبمجرد أن يثقل قوامه ويصبح ثقيل السمك ارفعيه وضيفى له القشطة وقلبيه مرتين بدون نار ومرتين عليها.

ادهنى صينية الفرن بملعقة واحدة كبيرة طحينة ثم افردى فيها نصف كمية البسبوسة وافردى الحشو بعدها واحرصى أن يكون بعيداً عن الأطراف، مع توزيع باقى البسبوسة فوق الحشو بكل حرص وخفة.

تدخل فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة كاملة، وتخرج لتسقى بالشربات الساخن على الفور وبالتدريج، مع مراعاة أن يكون الشربات جاهز بعد مرور الربع ساعة الأولى للبسبوسة فى الفرن، حيث يرفع الماء مع السكر على النار العالية وبعد الغليان ضيفى عصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا، وتخفض النار للمتوسط وتترك حتى تغلى تماماً لمدة تصل إلى 7 دقائق، وبعد تمام نضج البسبوسة قومى بتزين الوجه بالفستق المجروش الناعم.