الكيلو بـ 25 جنيها.. طوابير وزحام على أشهر صانع كنافة بلدي بأسيوط (فيديو)
شهد محل العم “جاحر” ، أشهر صانع كنافة بلدي بأسيوط، إقبالا كبيرًا من الأهالي لشراء الكنافة البلدي والقطايف، وذلك خلال أيام شهر رمضان مبارك.
يقول جاحر ياسر، صانع كنافة بلدى، تعتبر الكنافة البلدى من أهم الوجبات على مائدة رمضان من قديم الزمان، واعتاد المواطنين على شراءها فهى طبيعية لا يتدخل فى صناعتها سوى أدوات بسيطة ولا يوجد الآلات الكبيرة، نستخدم الكوز فى رش الكنافة على صاج أو بلاطه، أو صينية توضع على الفرن المصنوع من الحديد أو الطين، وإشعال النيران بواسطة الغاز الطبيعي.
الكيلو بـ 25 جنيها.. طوابير وزحام على أشهر صانع كنافة بلدي بأسيوط
يضيف “جاحر” خلال لقائه مع “ مصر تايمز”، تتكون عجينة الكنافة من دقيق وماء وملح ، وبعض الزيت لدهن الصاج، وعليها إقبال كثيف، وأيضاً القطايف، يبلغ سعر الكيلو الواحد ٢٥جنيه، والقطايف ٣٠،" وكل سلعة لها زبونها الخاص"، نحضر لهذا المكان التاسعة صباحاً وننتهى من العمل منتصف الليل.
وأشار إلى أن وقت المغرب يشهد ازدحام شديد، ورغم الإرهاق إلا أننى أشعر بجمال رمضان فى الوقت، وقد ورثت هذا العمل عن والدى، وباقى العام أعمل في اى صناعة أخرى.
