طريقة عمل القراقيش بالعجوة

تعتبر القراقيش من المعجنات الحلوي التى يعشقها الكثيرين وفى السطور التالية سنقدم لكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة

مكونات القراقيش بالعجوة..

كيلو دقيق.

ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.

كوب من السمن.

كوب زيت.

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

2 كوب من السمسم.

 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.

ماء دافئ للعجن.

مكونات حشو القراقيش..

 نصف كيلو عجوة مفرومة.

 نصف كوب من سمن.

 2 ملعقة من السمسم.

 ملعقة صغيرة من القرفة.

 ملعقة كبيرة من الملح.

 ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة عمل القراقيش بالعجوة..

نحضر إناء عميق ووضع الدقيق والبيكنج بودر والملح فيه، ثم إضافة المحلب مع التقليب، وعمل حفرة فى المنتصف لوضع السمسم، ثم تسخين السمن والزيت حتى الغليان، ثم إضافة السمن والزيت فى حفرة الدقيق، مع التقليب بملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات ببعضها.

يجب تحضير كوب من الماء الدافئ، مع إضافة السكر والخميرة الفورية، ويتركوا لمدة 5 دقائق، ثم فرك العجينة باليدين وبعد أن تبرد يضاف إليها خليط الخميرة، وبعد تنفيذ الخطوات السابق ذكرها، يجب عجن المكونات ببعضها ثم إضافة ماء دافىء حسب احتياج العجينة وذلك للحصول على قوام سميك، ثم تترك العجينية لترتاح لمدة نصف ساعة.

يجب تحضير خلط العجوة المفرومة مع السمن والسمسم مع التقليب، ثم تقسيم العجينة إلى أقسام متوسطة وفردها على صاج مدهون بالقليل من الزيت، وبعد ذلك يجب وضع العجوة فى كل قطعة عجين ثم لف العجين على العجوة، ورصها فى الصينية مع ترك مسافة بين قطعة وأخرى ثم تغطى بورق نايلون ثم تترك الصينية لمدة 3 ساعات، وتوضع بعد ذلك فى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تحصل على اللون الذهبى.