طريقة عمل الكحك بالعجوة فى البيت

من أشهر عادات العيد هو الكحك والبسكويت ، وفى السطور التالية سنقدم لكم طريقة عمل الكحك بالعجوة بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات الكحك بالعجوة ..

2 ونصف كوب من السمن البلدي.

2 ملعقة كبيرة من السمسم.

 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

رشة صغيرة من الملح.

عجوة طرية للحشو

8 أكواب من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.

كوب لبن دافئ.

ملعقة سكر.

 كوب سكر بودرة ناعم.

طريقة عمل الكحك بالعجوة..

نحضر وعاء عميق، ووضع الدقيق فيه وكذلك رائحة الكحك والسمسم ورشة الملح مع تقليب المكونات، ثم تسخين السمن على النار وبعد ذلك يضاف على الخليط المكون من الدقيق ورائحة الكحك ورشة الملح مع التقليب جيداً.

افركي الخليط براحة اليد، للحصول على عجينة متماسكة، وكحك ناعم، وبعد إذابة الخميرة فى ربع كوب من اللبن الدافئ، وإضافة معلقة السكر يجب إضافة الباقى من اللبن والخميرة إلى العجينة مع عجن الخليط جيدًا.

يجب تقطيع العجين إلى قطع صغيرة وتشكيلها باستخدام قطاعة الكحك، وتشكيل العجين لقطع صغيرة، على هيئة كرة ونضع حشو العجوة فى كل كرة.

بعدها نشكل القطعة من خلال وضعها فى قالب كحك، ووضع الكحك فى صاجات مدهون بالسمن، مع ضبط الفرن على درجة حرارة 200 ، ثم وضع الصاجات فى الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يحصل على اللون الذهبى ونخرج الصاجات حتى يبرد الكحك ويرش عليه بعد ذلك السكر البودرة.