لا غني عنها فى كل بيت.. طريقة عمل المكرونة البشاميل

تعتبر المكرونة البشاميل من الأكلات التى لا غني عنها فى أي بيت مصري، وفى السطور التالية سنقدم لكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات المكرونة بالبشاميل ..

2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت

1/2 كيلو لحم مفروم

1/2 كيلو مكرونة

حبة بصلة متوسطة مفرومة

ملح و فلفل اسود حسب الرغبه

2 كوب لبن حليب

بيضة

3 ملاعق دقيق

2 ملعقة كبيرة من الجبنة الموتزريلا المبشور

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

جوزة الطيب

طريقة عمل المكرونة البشاميل..

اسلقي المكرونة واتركيها جانبا وفى مقلاة ضعى اللحم المفروم والفلفل والبصل المفروم وتبيليهم حتى نص سوي واتركيهم جانبا.

لطريقة عمل البشاميل سخنى مقدار الزبد في مقادير صلصة البشاميل علي نار درجة حرارتها متوسطة، ثم قومي بإضافة مقدار الدقيق مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق، بعد ذلك قومي بإضافة مقدار اللبن (الحليب) إلي الخليط السابق بشرط أن يتم خفقها بطريقة جيدة باستخدام المضرب اليدوي بحيث لا تتكون أي كتل ومن أجل أن تتناسق وتتجانس المكونات و المحتويات مع بعضها البعض كما نريد وبحيث يصبح قوام الصلصة سميك، وبعد ذلك اتركي الخليط ليبرد قليلاً.

أضيفي البيضة بحيث يتم خفقها مع الصلصة أو الخليط السابق بصورة جيدة ومن ثم قومي بإضافة جوز الطيب والملح والفلفل.

سخني الفرن علي درجة حرارة 160 درجة مئوية وفي هذه الفترة قومي بتقسيم الصلصة التي حصلتي عليها بنسبة 2 : 1 ما يعني الثلثين والثلث، واخلطي ثلث كمية الصلصة مع نصف كمية المكرونة وبإضافة 2 ملاعق كبيرة الحجم من اللحم المفروم وضعي الخليط كطبقة أولي في الصينية المعدة لعمل مكرونة البشاميل بالفرن.

استخدمي الكمية المتبقية من اللحم المفروم ومقدار الجبن الموتزريلا مطبقة ثانية فوق الطبقة السابقة.

واصنعي الطبقة الثالثة والأخيرة من الصينية بالكمية المتبقية من المكرونة بحيث يتم تغطيتها أخيراً بباقي صلصة البشاميل، ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتي يحمر وجهها.