طريقة عمل الملوخية بالأرانب

لعشاق الملوخية بالأرانب ، نقدم لكم فى السطور التالية طريقة تحضيرها بسهولة فى المنزل.

مكونات الملوخية بالأرانب..

كيلو ونصف أرنب مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

ربع كوب من السمن أو زيت الذرة.

ثمرة بصل مفرومة فرماً ناعماً.

رأس ثوم متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.

ملعقة صغيرة من الهيل.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كيلو ملوخية مقطعة ومفرومة فرماً ناعماً.

حبة من الطماطم المتوسطة الحجم.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة عمل الملوخية بالأرانب..

ضعي قطع الأرانب في زيت الذرة أو السمن في إناء على النار الهادئة إلى الحصول على اللون الذهبي، وضيفي البصل المفروم، والثوم المفروم، وحب الهيل، والملح، والفلفل الأسود.

قلبي جيدا ثم ضيفي الماء الساخن، وباقي المكونات، ويترك المزيج على النار إلى الغليان، مع مراعاة التخلص من الرغوة أولاً بأول، وتتم تغطية الإناء جيداً، ويترك على النار الهادئة لمدة 45 دقيقة تقريباً إلى تمام النضج، ويرفع الإناء من على النار، وتتم تصفية الأرانب جيداً من المرقة.

توضع المرقة على النار متوسطة الحرارة ثم يضاف إليها الملوخية المفرومة، ويتم التقليب على النار بالملعقة الخشبية.

أضيفي الطماطم إلى ما سبق مع التقليب على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريباً، وأضيفي قطع الأرانب إلى ما سبق، وفي مقلاة على النار متوسطة الحرارة، يتم تقليب كل من الثوم المفروم، والبصل المفروم، والكزبرة في زيت الزيتون، إلى الحصول على اللون الذهبي، ضعي خليط الثوم والبصل في الملوخية، ويترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم يرفع من على النار، وتوضع الملوخية بالأرانب في طبق التقديم.