دراسة حديثة تحذر من تناول البطاطس المقلية

حذرت دراسة حديثة نشرتها صحيفة "دايلي ميل" البريطانية من تناول كمية كبيرة من البطاطس المقلية، لأن ذلك قد يزيد الشعور بالقلق والاكتئاب، وهو ما يشكّل خطراً على الصحة النفسية لعشاق البطاطس.

وتوصل الباحثون فى الدراسة إلى أهمية تقليل تناول الأطعمة المقلية من أجل الحفاظ على الصحة العقلية، حيث قالوا: "يرتبط النظام الغذائي الغربي المكوّن من الأطعمة المقلية أو المصنّعة بزيادة مخاطر الإصابة بالاكتئاب والقلق. وترتبط مادة الأكريلاميد، الموجودة في البطاطس والخبز المحمّص المحترق، بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية".

وتابع الباحثون خلال مدة الدراسة  أكثر من 140 ألف شخص لمدة 11 عاماً لمعرفة ما إذا كانت تظهر عليهم أعراض القلق أو الاكتئاب.