لو بتحب المخلل.. اعرف طريقة عمل الباذنجان

لعشاق الباذنجان المخلل وتناوله مع الطعام ، نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل الباذنجان المخلل فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات الباذنجان المخلل..

1/2 كيلو باذنجان عروس

 ثمرة فلفل أخضر 

ثمرة فلفل أخضر حامي 

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

 2 ملعفة كبيرة خل

 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون

 ملعقة صغيرة كزبرة جافة 

ملعقة صغيرة كمون 

ملعقة صغيرة ملح 

طريقة عمل الباذنجان المخلل..

قطعي رؤوس الباذنجان العروس، واختاريه رفيع وصغير واغسليه جيدا، ثم احدثين شق طولي في كل ثمرة،  وفي وعاء على نار كتوسطة، تقومين بوضع الباذنجان وضيفي له الماء مع ملعقة من الملح وتتركيه على النار حتى ينضج. 

وأثناء السلق قومي بعمل التتبيلة من خلال وضع الفلفل الأخضر مع الفلفل الحامي والثوم المفروم والملح والخل والكزيرة الجافة وملعقة صغيرة من الكمون، والليمون وتمزجين كل المكونات معا في الخلاط الكهربائي جيدا.

 وبعد أن ينضج الباذنجان، ترفعين عن النار، وتتركيه قليلا حتى يبرد، ثم تضعين التتبيلة في الشقوق التي قمتي بعملها.