وفري فلوسك واعمليه فى البيت.. طريقة عمل الباتون ساليه

لعشاق المخبوزات والمقرمشات نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل الباتون ساليه فى المنزل بخطوات سهلة.

مكونات الباتون ساليه..

3 كوب دقيق أبيض

 ٣/٤  كوب زبدة ناعم 

 ٣/٤ كوب ماء دافئ

 ملعقة كبيرة خميرة فورية

 ملعقتان كبيرتان سكر 

ملعقتان صغيرتان ملح 

ولوجه الباتون ساليه بيضة كبيرة مخفوقة 

١/٢ كوب كمون صحيح

 ملعقة صغيرة حليب سائل 

طريقة عمل الباتون ساليه..

ضغي الماء والزبد في وعاء على نار هادئة حتى تذوب الزبد ويصبح الماء دافئ وفي وعاء عميق  ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح، واخلطيهم جيداً. 

ضيفي خليط الماء مع الزبد إلى الوعاء، واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وإدهني بولة نظيفة بالزيت، ثم ضعي فيها العجين، ثم غطيها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وبطني الصينية بورقة زبدة وضعي الكمون على طبق واسع ومسطح وخذي  مقدار كرة صغيرة من العجين، وعلى سطح صلب ابدئي في تشكيل العجين على هيئة أصابع طولية ورفيعة، ثم اغمسي أحد جوانبه في الكمون، ثم ابدئي في رص الأصابع متباعد في الصينية، واستمري في تكرار الأمر حتى تنتهي من كمية العجين الموجودة لديك.

اخفقي البيض والحليب في طبق، ثم ادهني  به الباتون ساليه، واتركيه لمدة 10 دقائق وأدخلي الباتون ساليه الفرن لمدة 10 دقائق وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي ثم أخرجيه بعد ذلك من الفرن، وارفعيه من الصواني، واتركيه حتى يبرد تماماً.