طريقة الكبدة الإسكندراني بالتوابل

فى السطور التالية سنقدم لكم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة ويمكن تقديمها مع الطحينة والمخلل.

مكونات الكبدة الإسكندراني..

نصف كيلو  من الكبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة.
4 حبات فلفل أخضر مع فلفل احمر بارد.
فصين ثوم مفروم.
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقة كمون.
نصف ملعقة كزبرة جافة.
نصف ملعقة بابريكا.
رشة شطة “اختياري”.
ملعقة كبيرة خل.
عصير ليمونة.
ربع كوب من الزيت.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني..

في مقلاة غير لاصقة نضع الزيت حتى يسخن تماماً، ثم نضيف الكبدة ونقلبها حتى يتغير لونها.

ونضيف الثوم المفروم ونقلب ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة والبابريكا والشطة، ونضع شرائح الفلفل في النهاية ونتركها على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر، وفي النهاية نضيف الخل والليمون ثم نضعها في السندوتشات، ونقدمها مع سلطة الطحينة.