طريقة عمل القلقاس بالسلق المصري

نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل القلقاس بالسلق المصري بخطوات سهلة وبسيطة فى المنزل.

مكونات عمل القلقاس بالسلق المصري..

كيلو من القلقاس

نص كيلولحمة

شوربة لحمة

حزمتين سلق

حزمة شبت

حزمة كسبرة

3 أو 4 فصوص ثوم

طريقة عمل  القلقاس

في البداية نقوم بسلق اللحمة، ثم نقوم بتقشير القلقاس وتقطعيه، ونقوم بنقعه في مياه ساخنة لمدة 4 لـ6ساعات، ثم نقوم بغسله بطريقة جيدة حتي إزالة المادة التي تشبه الجلى

نقوم بوضع القلقاس في الشوربة بعد الغليان لحين النضج الجيد، ثم نقوم بتحضير السلق و ضعه على القلقاس والعودة مرة آخر للنار لحين الغليان ثم نطفئ النار ويقدم مع أرز أبيض أو بشعيرية

طريقة السلق، نقوم بغسل الخضرة جيدًا وتقطع، ثم نقوم بوضعها في أناء على نار مضاف إليها ملعقة من السمن، ونقوم بتقليب الخضرة بطريقة جيدة حتي تذبل وتبدأ تتحمص بداخل السمن، ويوضع الثوم  و يقلب جيدًا لحين  تغير لونه وريحته، وفي حالة ظهور الرائحة الشهية نقوم بغلق  النار

 ثم نقوم باستخدام أيد الهون ونقوم بطحن الخضرة والثوم جيدا وعمل حركات دائرية حتي نتمكن من طحن الخضرة جيدا، حتي تصبح ناعمة توضع على القلقاس