طريقة عمل الكبسة بخطوات سهلة

لمحبي الكبسة نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل الكبسة فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات الكبسة..

3 أكواب من الأرز البسمتي

كيلو من اللحم مقطع كعبات صغيرة

حبة من البصل مقسمة أربع

قطعتين من ورق اللورا

عود من القرفة

4 فصوص من القرنفل

5 فصوص من الفلـفل الأسود

4 فصوص من الهيل

فصين ثوم مهروس

3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة

ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

ملعقة صغيرة من الملح

حبة من البصل المفروم متوسطة الحجم

قرن من الفلـفل الأخضر

حبة فلفل أخضر حلو

3 حبات من الطماطـم المضروبة فى الخلاط

طريقة عمل الكبسة..

اغسلي الأرز فى حلة عميق عدة مرات وإنقعيه فى الماء لمده 30 دقيقة، وضعي فى طبق واسع كل من اللحم والبصل القرفة والملح والقرنفل وورق اللورا والهيل

يوضع الحلة على نـار متوسطة مغ غمر اللحم بالمـاء ومن ثم ارفعي النار حتي الغليان، وباستعمال ملعقة للتخلص من الرغوة ومن ثم غطي القدر ويترك على نـار هادئة لمده 30 دقيقه

من ثم قومي بتصفية اللحم وأحفظي المرقة، وسخنى الشواية الخاص بالفرن ومن ثم نضع الفلفل فى صينية مع توزيع زيـت الزيتون عليه ونضعها فى الفرن

بشوي الفلـفل فى الفـرن لمده تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقه لكي يصبح يذبل لونة ويتحول الطبقة الخارجية إلى البني الغامق، ووضع الفلـفل في كيس نايلون مع غلقة جيداً لمده 10 دقائـق إلى أن تنفصضل القشرة الخارجية عن اللب ومن ثم قشرية

إقطعي الفلـفل إلى مكعبات صغيرة الحجـم، وبتسخين الفـرن مره أخري ونضيف إلى الصينية اللحم ومن ثم أشوي اللحم لمـدة 10 دقائـق فى الشواية إلى أن يتحول لونـه للذهبي

اضيفي فى حلة سميكة الزيت ونضعه على النـار المتوسطة ليسخن الزيت ومن ثم ضيفي البصل والفلفل المشوي ومعجون الطماطـم والطماطم والفلـفل والبهارات وقلبي بإستخدام ملعقة خشبية لمـدة 3 دقائـق، وبتصفية الأرز من ماء النقع ومن ثم يضاف الأرز إلى الخضراوات الموجود فى القدر و قلبي جيدًا لكي تختلط المكونـات

نضيف 5 أكـواب من مرقة اللحم و تترك لكي يتشرب الأرز معظم المرقة مع تغطية التقدر ويترك على نـار هادئة إلى ان تنضج الكبسة