طريقة عمل البرازق فى المنزل
لو ليك فى المخبوزات ، نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل البرازق فى المنزل.
مكونات عمل البرازق..
أربع أكواب من الدقيق المنخول.
كوب كبير من السكر البودرة.
كوب كبير من الزبدة المذابة سابقاً.
نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
نصف كوب كبير من اللبن البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانليا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
كوبان كبيران ونصف من السمسم المحمص.
نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المجروش.
نصف كوب من الشربات.
طريقة عمل البرازق..
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبدة من السكر ونخلطهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً، وبعد ذلك نقوم بإضافة البيض والفانليا إلى المكونات السابقة ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي، ثم نضيف اللبن والبيكنج باودر والملح والدقيق ونخلط جميع المكونات جيداً معاً.
بعد أن نخلط المكونات معاً إذا كانت العجينة يابسة نقوم بإضافة القليل من الماء إليها وإذا كانت جيدة لا نضيف إليها الماء، ثم نقوم بتغطية العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
وبعد مرور الوقت نخرجها ونقوم بتشكيلها على هيئة كرات دائرية صغيرة ونغطي أحد الأوجه بالفستق، ثم نضعها في صينية ونغطيها بالسمسم مع العسل من الوجه الآخر ثم نقوم بالضغط عليها حتى نحصل على سمك نصف سنتي، وويجب مراعاة وضع القليل من الزيت عند الضغط عليها، ونتبع هذه الطريقة مع باقي الكمية، وبعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى ينضج البرازق
