للمدارس والفطار.. طريقة عمل فطيرة السبانخ

نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل فطيرة السبانخ الصغيرة فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات فطيرة السبانخ..

3 اكواب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

1/2 كوب دبس رمان

ملعقة صغيرة سماق

ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 كوب زيت

ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 حبات بصل مفروم ناعم

5 حبات طماطم مفروم ناعم

2 كوب سبانخ مغسول ومفروم ناعم

ملعقة كبيرة سكر

حبة بيض مخفوق

1 1/2 كوب ماء دافيء

طريقة عمل فطيرة السبانخ..

قومي بخلط الخميرة مع الماء الفاتر والسكر واتركيه تختمر لمدة 5 دقائق حتى تفور، وقومي بوضع الدقيق في وعاء ثم زيدي فوقه الحليب البودرة والزيت وحركي الخليط باليد.

اضيفي مزيج الماء والخميرة والسكر بالتدريج مع العجن بالعجانة حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل، وادهني وجه العجينة بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

وفي وعاء متوسط قومي بخلط السبانخ والبصل والطماطم بعد فرمهم فرم ناعم ليصبحوا أقرب للعصير وقلبيهم جيدا، ثم اضيفي كل المكونات واخلطيهم جيدا لتتجانس حشوة السبانخ.

ضعي الحشوة في مصفاة حتى تصفى جيدا من جميع السوائل، ثم قومي بفرد العجين ثم قطعيها مربعات وضعي القليل من الحشوة في كل مربع واطويها على بعضها او اقفليها بالشكل الذي تحبيه.

ادهني صينية الفرن بالزيت وادهني وجه مربعات فطائر السبانخ بالقليل من البيض ورشي السمسم على الوجه، ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر الفطائر.