الشتاء يحب الأكل.. طريقة عمل المكرونة البشاميل

نقدم لكم فى السطور التالية خطوات بسيطة لتحضير المكرونة البشاميل فى المنزل بكل سهولة.

مكونات المكرونة البشاميل ..

2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت

1/2 كيلو لحم مفروم

1/2 كيلو مكرونة

حبة بصلة متوسطة مفرومة

ملح و فلفل اسود حسب الرغبه

2 كوب لبن حليب

بيضة

3 ملاعق دقيق

2 ملعقة كبيرة من الجبنة الموتزريلا المبشور

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

جوزة الطيب

طريقة عمل المكرونة البشاميل..

اسلقي المكرونة وصفيها وضعي نقطتين زيت عليها حتى لا تلتصق ثم سخني الزيت في إناء علي نار درجة حرارتها متوسطة ومن ثم قومي بوضع البصل لمدة 5 دقائق أو حتى تذبل أو حتى تحصلي علي اللون الأصفر الذهبي المطلوب، وقومي بإضافة مقدار اللحم المفروم وقومي بتقليبه من وقت لآخر لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

قومي بخفض درجة حرارة النار وقومي بإضافة الملح والفلفل لتتبيل الخلطة واتركي الخليط علي النار الهادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم المفروم بالصورة المطلوبة.

حضري البشاميل ، من خلال وضع الزبدة والدقيق مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق ثم أضيفي مقدار اللبن (الحليب) إلي الخليط السابق بشرط أن يتم خفقها بطريقة جيدة باستخدام المضرب اليدوي بحيث لا تتكون أي كتل ومن أجل أن تتناسق وتتجانس المكونات و المحتويات مع بعضها البعض كما نريد وبحيث يصبح قوام الصلصة سميك، وبعد ذلك اتركي الخليط ليبرد قليلاً.

أضيفي البيضة بحيث يتم خفقها مع الصلصة أو الخليط السابق بصورة جيدة ومن ثم قومي بإضافة جوز الطيب والملح والفلفل.

اخلطي ثلث كمية الصلصة مع نصف كمية المكرونة وبإضافة 2 ملاعق كبيرة الحجم من اللحم المفروم وضعي الخليط كطبقة أولي في الصينية المعدة لعمل مكرونة البشاميل بالفرن.

استخدمي الكمية المتبقية من اللحم المفروم ومقدار الجبن الموتزريلا مطبقة ثانية فوق الطبقة السابقة، واصنعي الطبقة الثالثة والأخيرة من الصينية بالكمية المتبقية من المكرونة بحيث يتم تغطيتها أخيراً بباقي صلصة البشاميل.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتي يحمر وجهها مع ملاحظة ضرورة عدم تقطيعها إلا بعد أن تبرد قليلاً حتى تكون متماسكة.