طاجن أم علي بالجلاش بأقل التكاليف

أم علي من الحلويات المصرية الشهيرة مكوناتها الاساسية من الباف باستري او الجلاش المحمص ويمكنك تحضيرها بأقل مكونات وتكلفة حضري حلوي لذيذة من أم علي بالجلاش والمكسرات وقدميها لعائلتك .

أولًا المكونات

نصف لفة جلاش

2 كوب من اللبن

زبدة

مكسرات "حسب رغبتك" مكسرة إلى قطع متوسطة الحجم

زبيب

جوز هند

قشطة

سكر

طريقة التحضير :

احضرى صاج كبير وقومى بوضع رقائق الجلاش داخله.

قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعى الصاج لمدة 3 دقائق فقط.

احضرى الطاجن الذى ستقدمين فيه أم على، وضعى فيه كمية مناسبة من الزبدة حتى تغطى جميع جوانبه

قومى بتكسير رقائق الجلاش المحمصة وضعى نصف الكمية فى الطاجن.

ضيفى نصف كمية المكسرات، وقليل من القشطة وقلبيهم جيدًا.

ضعى طبقة أخرى قليلة من المكسرات، ثم ضعى عليها باقى الجلاش المكسر.

ضعى المكسرات وطبقة من القشطة حتى تغطى الوجه تمامًا.

فى وعاء خارجى قومى بتسخين اللبن حتى يصل إلى مرحلة الغليان، وقومى بتحليته بالسكر حسب رغبتك.

ضيفى اللبن المُحلى على طاجن أم على، وضعى قليل من الزبدة والقشطة من الوجه.

ضعى الطاجن فى الفرن لمدة تترواح من 20 لـ 25 دقيقة وتابعيه بين الحين والآخر، حتى يحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبى المحمر، وتقدم أم على ساخنة .

طريقة أخري :

المقادير 
¾ كيلو جلاش 
3 أكواب حليب
كوب قشطة
كوب سكر 
½ كوب  زبيب 
½ كوب فستق حلبي
ملعقة كبيرة زبدة 
ملعقة صغيرة ماء ورد
½ ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير :

قطعي عجينة الجلاش إلى قطع صغيرة وضعيها في الفرن حتى تجف، لكن لا تجعليها تحترق. أذيبي الزبدة ثم ضعيها في وعاء. أضيفي إليها القشطة والحليب والسكر والقرفة وماء الورد وقلبيهم جيدًا. سخني الفرن عند درجة حرارة 200. في صينية فرن ضعي طبقة من رقائق الجلاش الجاف. أضيفي كمية من الحليب ثم كمية من الزبيب والفستق. ضعي طبقة أخرى من العجين ثم الحليب ثم المكسرات. ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 15 – 20 دقيقة.