بسكويت محشي عجوة مغذي لأطفالك بدون بيض

طريقة عمل بسكويت التمر الاقتصادي، يسمة الكليجة أو الكليجا في العراق والسعودية، وهو نوع من أنواع المخبوزات أو أقراص من الكعك تصنع من الدقيق مجوفة بحشو التمر أو العسل أو التمر مع المكسرات، من الحلويات الشتوية لأنها ذات سعرات حرارية عالية، تعطي طاقة كبيرة للجسم نظراً لوجود التمر بها، ويعد التمر من الفواكه ذات قيمة غذائية كبيرة غني بعنصر الحديد، مفيد لصحة القلب وضغط الدم.
 

مقادير : 
نصف كوب ماء عادي بدرجة حرارة الغرفة.

نصف كوب زيت.

2 ملعقة كبيرة سكر.

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

فانيلا.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة خميرة فورية.

2 ملعقة حليب مجفف.

رشة ملح.

الحشو (400 جرام معجون تمر – 3 ملاعق زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرى قرفة مطحونة)

طريقة التحضير : 

نحضر إناء عميق نضع به الماء والزيت ومعلقتين السكر والفانيلا ونخلط المزيج جيداً.

ننخل الدقيق ةالبيكنج بودر والخميرة الفورية  ونخلط حتى تتكتل الكتل.

ندهن أيدينا بالزيت ثم نلم العجينة حتى تتجانس ولا نبالغ في العجن، نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

نحضر معجون التمر، ونضع عليه ملعقة صغيرة قرفة ناعمة وثلاثة ملاعق ويت ونعجن جيداً.

نفرد حشو التمر بسمك رقيق على كيس بلاستيك بحجم الصينية.

نجهز صينية مستديرة مقاس 26 سم ندهن بالزيت، ثم نقسم العجينة إلى نصفين.

نفرد النصف الأول في قاع الصينية، نضع الحشو على الطبقة الأولى من العجين.

نفرد النصف الثاني من العجينة ونضعه فوق الحشو ونساوي الشكل الخارجي.

نقطع البسكويت بأي شكل مفضل لكم مربعات أو سمبوكسات، وندهن الوجه بالحليب.

نرش على الوجه سمسم مع حبة البركة، ثم نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 13 دقيقة تقريباً.

يمكن تشغيل الشواية لتحمير الوجه.