طريقة عمل صينية فيليه سمك في الفرن

سمك الفيليه يمكن تعريفه بأنه سمك صافٍ خالٍ من الشّوك، ويتم إعداده بإحداث شقٍ طولي موازٍ للعمود الفقري للسمكة وسحبه بهدوء، حيثُ يتم إزالته مع الأشواك الملتصقة به والأحشاء، ثم تقطيعه إلى شرائحٍ رفيعة. وبالحديث عن سمك الفيليه وتوافره في الأسواق، فهو يتوفر طازجاً أو مجمّد ويمكن عمله بالمنزل. 

المكوّنات
سمك فيليه – 1 كيلوجرام
2 بصل حجم كبير مقطع إلى مكعبات 
1 فلفل رومي أخضر مقطع إلى مكعبات 
1 فلفل رومي أصفر مقطع إلى مكعبات 
1فلفل رومي أحمر مقطع إلى مكعبات 
3فصوص ثوم مفروم 
ربع كوب صلصة صويا 
معلقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
نص معلقة صغيرة ملح 
نص معلقة صغيرة فلفل أسود 
كزبرة مفرومة – بحسب الرغبة
 

طريقة التحضير 
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي البصل والفلفل الرومي. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- في وعاء، ضعي الثوم، صلصة الصويا، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون. أضيفي الفيليه وقلّبيه بالتتبيلة.
4- ضعي السمك مع التتبيلة والخضار في صينية فرن. غلّفي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لـ20 دقيقة.
5- أخرجي الصينية من الفرن، أزيلي ورق القصدير وأدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ15 دقيقة. 6- أخرجي الصينية من الفرن وزيّني السمك بالكزبرة.