لعشاقها.. هريسة الشطة من المطبخ المصري غير مكلفة
تعد الهريسة الحارة من أشهر المقبلات في العالم العربي وخصوصًا العالم المغربي، وتتميز بقوامها الكريمي والنكهة الحارة التي يجعل الهريسة مقبل أساسي بجانب الكثير من المأكولات.
المقادير
نصف كيلو من الفلفل الرومي الأحمر الحلو.
نصف كيلو شطة.
فصوص ثوم.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
ملعقتين من البابريكا.
ربع كوب من الملح.
ملعقة من ملح الليمون.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع كوب من الخل.
عصير ليمون.
نصف كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
من الضروري أن يتم ارتداء القفازات قبل البدء في عمل الهريسة.
غسل الفلفل الأحمر جيدًا وتقطيع إلى قطع صغيرة مع إخراج البذور.
وضع الفلفل الأحمر داخل المفرمة.
إضافة كلاً من الشطة والثوم والكمون والبابريكا وملح الليمون والكزبرة والسكر والفرم جيدًا.
وضع الهريسة في وعاء مناسب مع إضافة الخل وعصير الليمون والخلط جيدًا.
العمل على وضع الهريسة داخل برطمان مناسب مع وضع ملعقة من زيت الزيتون على وجه البرطمان.
يحفظ داخل الثلاجة وستكون الهريسة جاهزة للاستخدام.
