لها قيمة غذائية عالية.. طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء

تمتاز سلطة الفاصوليا الحمراء باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل: الفولات كما تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم وتُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، كما تُعزز من صحة القلب وتقلل من مستوى الكوليسترول.

المقادير:

كوب من الفاصوليا الحمراء

بصلة حمراء

قطع مكعبات صغيرة

ملعقة كبيرة بقدونس طازج

عصير ليمون

ملعقة كبيرة زيت زيتون

فلفل ألوان أصفر وأخضر وأحمر

1  طماطم

رشة كمون

رشة فلفل أسود

رشة ملح

علبة ذرة حلوة صغيرة

الطريقة:

انقعى الفاصوليا لمدة ساعتين على الأقل، ثم قومى بسلقها نصف سوى، ثم صفّيها تماما من الماء المغلى وضعيها فى ماء مثلج للاحتفاظ بلونها ثم صفيها مرة أخرى، جهزى الخضراوات بتقطيعها مكبات صغير مثل البصل والفلفل الألوان والطماطم  وضعيها معا فى وعاء عميق، ثم نضع الفاصوليا والذرة.

قومى بعمل التتبيلة للسلطة من خلال مزج عصير الليمون وزيت الزيتون والبصل ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم نضيف التتبيلة والبصل مع الفاصوليا والذرة ونقلب توضع فى الثلاجة ليمتزج الطعم والنكهة معان وعند التقديم يتم وضع البقدونس المفروم طازج.