طريقة عمل المعمول بالتمر بقوام ناعم أحلي من الجاهز

المعمول معروف عنه أنه من الحلى الشهيرة بدول الخليج العربي أصبح المعمول من أشهر الحلويات في الشرق الأوسط، بالأخص في السعودية، فلسطين، لبنان، سوريا، الأردن، العراق ومصر، ويتم تقديمه بعدة حشوات متنوعة.

مقادير معمول بالتمر

200 جرام زبدة

2 ملعقة كبيرة سمن بلدي

½ كوب زيت

1 كيلو طحين

6 ملعقة كبيرة حليب بودرة

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

½ كوب ماء دافئ

تمر للحشو

طريقة عمل معمول بالتمر

أذيبي الزبدة و السمن مع الزيت على نار متوسطة.

صبي المزيج على الطحين.

أضيفي الحليب البودرة، السكر البودرة، الملح، البيكنج باودر، الخميرة الجافة، وامزجي جيدا.

أضيفي نصف كوب من الماء الدافئ، امزجي جيدا.

ضعي المزيج في مكان دافئ ليختمر، غطي الوعاء حتى لا يجف العجين.

حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجين، افرديها واحشيها بالتمر ثم اغلقيها على هيئة كرة.

شكّليها بقالب تزيين المعمول، ثم رصيها في الصواني.

أدخلي الصواني إلى الفرن حتى ينضج المعمول ويتحول لونه إلى اللون الذهبي