فطار سريع وشهي.. فطائر الجبن التركية

الفطائر من الوصفات المميزة في المطبخ التركي، كما أنّ تنوّع الحشوة يجعلها محببّة لدى الجميع يمكن تحضيرها بالجبن والزعتر والجبن فقط وهناك حشوات أخري نقدم لكم فطائر الجبن التركية بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك تحضيرها في المنزل. 

مقادير فطائر الجبن التركية

3 كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.

1 ملعقة من الخميرة.

1/4 كوب من الزبادي الطبيعي.

كأس من اللبن الدافئ.

3 ملاعق من السكر.

نصف ملعقة من الملح.

1/4 كوب من الزيت النباتي.

الحشوة: كوب من الجبن التركي أو جبنه الفيتا، زيت زيتون، نعناع مجفف.

للتزيين: حبة البركة، 2 ملعقة من اللبن السائل، 1 بيضة.

طريق التحضير: 

نحضر الخلاط الكهربائي ثم تضعين كل من الدقيق والخميرة والسكر ثم اللبن والزيت ورشة الملح ويتم خلطهم جيداً للحصول على قوام مناسب.

يتم إضافة القليل من الدقيق إذا أصبح الخليط لينا ثم إعادة خلط المكونات مرة أخرى للحصول على عجينة طرية متماسكة.

نصب العجينة في وعاء مغلف بالزيت وتترك لفترة مناسبة لكي ترتاح وتخمر.

بعد ذلك تضعين على الجبنة ملعقة من زيت الزيتون والنعناع المجفف ثم يتم فرد العجينة على سطح.

تقسم العجينة إلى عدة أجزاء دائرية ثم تضعين كمية من الحشوة داخل العجينة وتضغطين عليها لكي تلتصق.

ثم تقومين بوضع الفطائر في صينية الفرن و تغطي لكي ترتاح وتخمر.

نحضر خليط التزيين المكون من بيضة وملعقة من اللبن ثم نضيفه على الفطائر مع ملعقة حبة البركة قبل دخولها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

تخرج من الفرن ويتم تقديمها ويفضل تناولها ساخنة.