موسم الفراولة.. اعرفي إزاي تخزينها بطريقة صحيحة لأطول فترة
الفراولة من الفاكهة اللذيذة والتي لا يوجد شخص يختلف على مذاقها الخاص واللذيذ وتتميز بلونها وحجمها الجذاب ولكن مشكلتها الفساد سريعاً، والكثير من ربات البيوت يرغبون في حفظها وتخزينها لفترة طويلة لاستخدامها خلال السنة في أي وقت ولهذا نقدم لك أفضل طرق تخزينها طازجة في الثلاجة والفريزر دون أن تفسد.
طريقة تخزين الفراولة بطريقة صحيحة:
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالفراولة لفترة أطول، فإن التجميد هو الخيار الأفضل. أزيلي السيقان ثم قطعي الفراولة إلى أربعة أجزاء وضعيها على طبق أو وعاء مغطى بورق الزيت ثم جمديها لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها في كيس الفريزر واحتفظي بها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
فرز الفراولة
فراولة واحدة معفنة تتسبب في تدهور كميات عديدة من الفراولة بأكملها وإفسادها، ولتدوم لفترة يجب تخزين الفراولة وهي طازجة من خلال فرزها أولاً، والتخلص من العفنة أو "الطرية" منها.
الفراولة جافة
لا يفضل غسل الفراولة ثم تخزينها في الثلاجة، لأن الرطوبة وإمتصاصها للماء من أحد الأسباب التي تؤدي إلى تعفنها سريعاً، ولكن يفضل غسل الكمية التي على وشك تناولها .
تخزين الفراولة
لجعل الفراولة طازجة يجب وضعها على مناديل ورقية لتسحب الرطوبة منها طوال فترة تخزينها، ووضعها في الثلاجة لأنها من الفواكه التي تحفظ في درجات حرارة باردة.
طريقة أخرى لتخزين الفراولة:
إذا كنت لا تخططين لاستخدام الفراولة في غضون 7 أيام بعد شرائها، من الأفضل تجميدها. أزيلي عنق حبات الفراولة، قطّعيها إلى أنصاف أو شرائح، ضعيها طبقة واحدة على ورقة خبز في صينية وأدخليها إلى الفريزر حتى تجمد ثمّ خزّني حبّات الفراولة المُجمّدة في وعاء أو كيس محكم الإغلاق.
طريقة التخزين في الثلاجة
توضع الفراولة الطازجة الجامدة في الأدراج المخصصة لحفظ الطعام ومنع الرطوبة في الثلاجة أو في أي وعاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي نصف مفتوح حتى لا تذبل.
تخزين الفراولة في الثلاجة غير مغسولة وفي حال غسلها لابد من تجفيفها جيدا ووضع مناديل ورقية جديدة نظيفة وجافة بينها لامتصاص الرطوبة.
يمكن إبقاء الفراولة طازجة على هذا الوضع لمدة أسبوع ثم تستخدم قبل أن تذبل أو تفسد.
فوائد الفراولة الصحية:
وقاية من أمراض القلب
تقليل الالتهابات
تعزيز صحة الدماغ
التحكم في نسبة السكر بالدم
