أوفر من الجاهز.. طريقة المولتو بالشكولاتة مورق وهش

المولتو بالشيكولاتة من اشهي الحلويات الخفيفة التي يمكنك تحضيرها لافراد اسرتك لوجبة الإفطار أو العشاء وتتميز بقوامها الناعم والهش وحشوتها اللذيذة من الشوكولاتة سوف نعرض لك طريقة تحضيرها بالمنزل بدلا من شرائها جاهزة .

مقادير المولتو بالشوكولاتة

1 كوب إلا ربع ماء دافئ

1 كوب إلا ربع لبن دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

5 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

½ 2  ملعقة كبيرة لبن بودر

½ 1 كوب زبدة مكعبات طرية

½  ملعقة صغيرة ملح

للتوريق:

400 جرام زبدة

الحشوة:

1 قالب شوكولاتة دارك قطع

للتلميع:

2 بيضة

1 ملعقة كبيرة نسكافيه

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

¾ كوب لبن دافئ

طريقة عمل المولتو بالشوكولاتة:

- تخلط الخميرة والسكر والماء والحليب في بولة وتقلب وتترك 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.

- يوضع الدقيق والحليب البودر في العجان ويضرب.

- تضاف الزبدة وتعجن مع الخليط يضاف خليط الخميرة.

- تعجن المكونات 10 دقائق حتى تصبح العجينة طرية ملساء.

- توضع العجينة في بولة وتغطى وتترك ساعة في الثلاجة حتى يتضاعف حجمها.

- يرش سطح الرخامة بالدقيق وتفرد العجين بسمك متوسط وتطبق مثل الظرف وتترك لترتاح ربع ساعة.

- تفرد العجين مرة أخرى وتطبق بالزبدة وبعدها تطبق على شكل ظرف وتترك ترتاح لربع ساعة.

- يفترض فرد العجين وتطبيقها 4 مرات قبل التشكيل للحفاظ على التوريق.

- تفرد العجين بعد أن ترتاح ساعة وتقطع مثلثات وتلف وأثناء اللف نضع قطعة من الشوكولاتة.

- يرص المولتو في صاج خبز مدهون بالزبدة وتوضع قطع الكرواسون مع الحفاظ على المسافات.

- يترك الكرواسون يرتاح في الصاج ويغطى.

- يخلط البيض والنسكافيه والسكر والفانيليا والحليب ويقلب جيدًا.

- يدهن وجه المولتو بعد أن يختمر بالخليط.

- يسخن الفرن على حرارة 190.

- يوضع الصاج في فرن ساخن من 20 لـ25 دقيقة.