القراصيا تسمى أيضآ بالبرقوق المجفف أو الخوخ المجفف وهي فاكهة ذات لون بني محمر غامق ومن أكثر الفواكه التي تصلح للتجفيف ويتحول طعمها حلوا
لا يخلو الفطار فى رمضان من كوب الخشاف الذى يعشقه الكثيرين من المصريين ، وفى السطور التالية سنقدم لكم طريقة عمل الخشاف.