تُعد خميرة البيرة من المكوّنات المُستخدمة في صناعة الخبز وغيره من المنتجات، حيث تُصنَع من فطريات الخميرة، وهي فطريات وحيدة الخليّة، كما تُستخدَم كمُكمِّل