طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

يعتبر الحواوشي الإسكندراني من أشهر الأكلات الخفيفة التى يحبها المصريين ، وفي السطور التالية نقدم لكم أبرز طريقة لتحضير الحواوشي الإسكندراني.

وتتضمن مكونات الحواوشي الإسكندراني..
2 بصلة كبيرة
حبة فلفل رومى
2 ملعقة بقدونس مفروم
كيلو لحم مفروم
ملح و فلفل اسود  وبهارات 
3كوب دقيق
2 بيضة
كوب ماء دافئ
باكو خميرة جافه
1/2 كوب زيت نباتى
2 ملعقة سكر كبيرة
السمسم
حبة البركة

وتتضمن طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني..

تذاب الخميرة وملعقة السكر فى كوب ماء دافئ ويضاف له قليل من الدقيق ويقلب ويغطى الخليط ويترك فى مكان دافئ لمدة ¼ ساعة حتى يخمر .

ينخل الدقيق ويضاف له قليل من الملح مع السكر والزيت والبيضة ويدعك بأطراف الأصابع حتى يتشرب .
تضاف الخميرة وتعجن العجينة جيدا وتلت وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.

تقسم العجينة الى 6 أجزاء وتفرد بالنشابة على شكل مستدير، وتخلط مقادير الحشو وتتبل بالملح والفلفل والبهار ويحشى بها العيش ويطبق الى نصفين وتغلق الحروف الى الداخل .

يدهن الوجه بالبيض المخفوق ويرش السمسم وحبة البركة ويترك ليخمر مرة أخرى لمدة ½ ساعة .
يخبز فى فرن حار لمدة ½ ساعة حتى يحمر الوجه ويقدم .