طريقة عمل المكرونة النجرسكو فى المنزل

لمحبي وعشاق المكرونة نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل المكرونة النجرسكو فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات المكرونة النجرسكو..

كيس مكرونة اسباجيتي مسلوقة. 

بصلة مفرومة.

ربع كيلو من اللحمة المفرومة.

حبة من الفلفل الأخضر مفرومة.

100 جرام من الزبدة.

نصف لتر من الحليب.

كوب من الجبنة الموزاريلا + 2 ملعقة كبيرة للبشاميل.

3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

ملعقة كبيرة من السمنة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

عود من القرفة.

طريقة عمل البشاميل للنجرسكو..

في حلة على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم ضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط ويصبح ذهبي اللون، وضيفي الحليب والفلفل الأسود والملح واخلطي مرة أخرى ، وضيفي ملعقتين الجبن الموزاريلا واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة.

طريقة عمل النجرسكو..

في مقلاة على نار متوسطة ذوبي السمن وضعي البصل وشوحي السمن مع البصل حتى يصبح لون البصل ذهبي، وضيفي اللحمة المفرومة ثم الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات وعود القرفة وقلبي المكونات حتى يتغير لون اللحم إلى النصف سوا.

ضيفي الفلفل الأخضر المفروم وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ادهني قعر صينية الفرن بالقليل من البشاميل.

افردي نصف المكرونة الإسباجيتي ونصف كوب من الموزاريلا بطبقة من البشاميل، ووزعي بحشو اللحمة المفرومة على جوانب الصينية، ثم ضيفي باقي المكرونة وباقي الموزاريلا والبشاميل.

أدخلي الصينية إلى فرن حامي على درجة حرارة 180 ْلمدة 20 دقيقة .

مقترحات أخري من "مصر تايمز".. زى المطاعم.. طريقة عمل سلطة الكولسلو فى المنزل

مكونات سلطة الكولسلو..

كوب من الكرنب مقطع إلى شرائح. 

كوب جزر مقطع إلى شرائح.

نصف كوب من المايونيز.

ربع كوب من الحليب.

ثلث كوب من السكر.

2 ونصف ملعقة من عصير الليمون.

1 ونصف ملعقة من الخل الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من الملح. 

ثمن ملعقة من الفلفل.

طريقة عمل سلطة الكولسلو..

في طبخ كبير أضيفي الكرنب المقطع والجزر واتركيه جانبا، وفي وعاء آخر اخلطي باقي المكونات كلها معا وقلبي بالشوكة.

صبي المكونات كلها مع المايونيز فوق خليط الملفوف والجزر واخلطي مع بعضهم جيدا حتى يمتزجا، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة، واخرجي الوعاء من الثلاجة وقلبي المكونات مرة أخرى ثم قدميه على سفرتك.