طريقة عمل بيتزا السجق

لمحبي البيتزا نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل بيتزا السجق فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات بيتزا السجق..

3 أكواب من الدقيق

3 ملاعق كبيرة من الزبادي

3 ملاعق من الحليب البودر

3 ملاعق من المايونيز

3 ملاعق كبيره من صلصة طماطم

3 ملاعق كبيره من الكاتشب

ملعقه من الثوم والبصل و زعتر البودر

½1 ملعقة كبيره من البيكنج بودرة

½1 ملعقه صغيره سكر

½1 ملعقه صغيره خميرة

¼ ملعقه من الملح

¼ كوب من الماء الدافئ

ربع كيلو من السجق الشرقى دوائر

1 حبة من الفلفل الرومي أخضر مقطع

1 بصلة شرائح

2 حبه طماطم قطع

زيتون

ملح و فلفل

زيت زيتون

طريقة عمل بيتزا السجق..

نقوم بوضع الخميرة والسكر في كوب ماء الدافئ وقلبيهم معا واتركيهم 10 او 15 دقيقة، وضعي في وعاء كبير كل مقادير الجافة منها الطحين المنخول والبيكنج بودر والملح وقلبي

أضيفي المايونيز والزبادي وخليط الخميرة مع الماء وقلبي المكونات بالملعقة و يتم عجن عجين جيداُ، لمدة 10دقائق باليد أو العجان الكهربائي حتي تحصلي علي عجينة طرية ومتماسكة، وضعى العجين في مكان دافئ حتي تخمر وتتضاعف حجم العجينة لمده ساعة

ولعمل حشو البيتزا بالسجق في مقلاة علي نار متوسطة ضعى ملعقتين من الزيت، ثم قومي بإضافة البصل و سجق المقطع و الفلفل مع التقليب المستمر، وضيفي الملح والفلفل علي حسب الرغبة واتركية مع تحريك مقادير عمل بيتزا بالسجق، حتي ينضج السجق وتذبل مكونات التحضير الحشوة ثم أرفعيه من علي النار واتركيه جانبا

ولتحضير الصلصة بيتزا السجق ضعى في اناء صغير 3 ملاعق من صلصه الطماطم والكاتشب مع التوم والبصل البودر وقلبي المقادير تماما وضيفي الزعتر وقلبي جيدا للحصول علي الصوص البيتزا ثم أتركيه جانبا

أحضري عجينة البيتزا بعد خمرها تماما وقطعي العجينه علي مقاس صينية مناسبة الحجم التي تريديها في تحضيرها، وأفردي عجين البيتزا علي سطح أملس ونظيف ومرشوش بقليل من دقيق و افرديها بسمك 1 سم

ندهن الصينية بالزيت ونضع فيها عجينة البيتزا في صينيه مدهونة ثم نقوم بعمل فتحات صغيرة بواسطة الشوكة، ثم نضيف عليها صوص البيتزا التي أعددنها وبعد ذلك ضعى بعض من الجبن الموتزريلا ثم ضعى حشوة السجق، ووزعي الحشوة علي كل البيتزا ثم ننثر علي وجه البيتزا الباقي من الجبنة المتبقية، وندخل الصينيه علي فرن محمي مسبقا علي درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتي تنضج