طريقة عمل الكنافة العراقية
نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل الكنافية العراقية فى المنزل المصرى بكل سهولة.
مكونات عمل الكنافة العراقية
- نصف كيلو من عجينة الكنافة، والموتزاريلا ويفضل أن تكون قليلة الدسم.
- فستق حلبي مجروش للتزيين.
- معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- ربع كأس من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر وماء الورد.
طريقة عمل الكنافة العراقية..
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونقسّم العجينة إلى نصفين متساويين في الحجم، وندهن الصينية بقليل من الزيت النباتي، ثم نقوم بفرد نصف كمية العجينة فيها.
- نرش كمية متوسطة من الجبنة الموتزاريلا على سطح العجينة في الصينية، ونغطي الجبنة بالنصف الآخر من عجينة الكنافة، وندخل الصينية في الفرن، ونتركها لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، حتى تأخذ الكنافة لونها الأشقر الذهبي وتصبح مقرمشة.
- نقوم بإخراج الكنافة من الفرن، ونتركها خمس دقائق لكي تتماسك، ثم نرش الفستق الحلبي على الوجه، بعد أن تبرد قليلاً، ونضع السكر في وعاءٍ متوسط الحجم، ونسكب الماء على السكر، ثم نضع الوعاء على النار متوسطة درجة الحرارة.
- إضافة ماء الزهر والورد وعصير الليمون، بعد أن يغلي المزيج جيداً، ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض، ونزيل الوعاء من على النار، ثم نتركه حتى يبرد.
