الخيار المخلل السريع في ساعتين .. تعرفي على الطريقة

المخلل من المقبلات الشهية على الكثير من الموائد ،يوجد الخيار المخلل على الكثير من الموائد العربية، سواء كان من المقبلات التي تقدم منفردة، أو كان ضمن السلطات ومكونات السندوتشات وخاصة الفلافل والشاورما. 

المقادير

كيلو من الخيار.

3 ملاعق كبيرة من الملح.

نصف كوب من الخل.

نصف ملعقة من الثوم المفروم

طريقة التحضير :

يتم غسل الخيار جيدا ثم تقطيعه.

نضعه في وعاء ويضاف إليه الماء.

نتركه على النار حتى بداية الغليان، ثم نصفيه من الماء الموجود به.

نضع الخيار في وعاء زجاجي ويضاف إليه الماء الممزوج مع الخل والملح والثوم.

نتركه في الوعاء لمدة لا تقل عن الساعتين فقط ثم يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة أخري

المكوّنات

5 اكواب ماء

معلقة كبيرة ملح

8 ملاعق كبيرة خلّ أبيض

كيلو خيار

3 ثوم

طريقة التحضير  :

في قدر، على نار متوسطة، ضعي الماء، الملح والخلّ الابيض. حركي حتى يذوب الملح وأتركي القدر على النار حتى يغلي الخليط.

ارفعي القدر عن النار وضعي الخيار في الخليط. غطي القدر وأتركيه حتى يبرد.

بعد أن يبرد الخليط، يصبح الخيار جاهز للأكل.

ضعي الثوم والخيار في برطمان وأغمريها بخليط الماء والخلّ. أغلقي البرطمان بإحكام وأحفظي البرطمان في مكان بعيد عن الحرّ لتحرصي على ( منع المخلل من التعفن)