سلطة الطحينة للمشويات بطريقتها الأصلية خطوة بخطوة
سلطة الطحينة من المقبلات التي يعشقها الكثيرون؛ لمذاقها اللذيذ، إلى جانب أطباق المشويات من اللحوم والدواجن والأسماك ، تحتوي سلطة الطحينة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل .
المكونات:
ربع كيلو من الطحينة.
كوب من الزبادي.
3 فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من الخل.
5 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
نصف حبة ليمون.
ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
بهارات.
بقدونس وسماق للتزيين.
طريقة التحضير:
يتم فرم الثوم فرما ناعما، ويضاف إلى اللبن الزبادي مع كمية من الطحينة.
يتم الخلط جيداً حتى الحصول على المزيج المتجانس، وفي طبق آخر اخلطي كلا من عصير الليمون، والخل، والقليل من الماء مع زيت الزيتون، ويتم الخلط جيداً.
أضيفي إلى ما سبق كلا من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
أضيفي الخليط إلى خليط الطحينة السابق تحضيرها.
يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً.
ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس والسماق.
تقدم وبالهناء والشفاء.سلطة الطحينة للمشويات بالطماطم.
سلطة الطحينة للمشويات بالكمون
المكونات:
نصف كوب طحينة.
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
عصير نصف حبة ليمون.
3 ملاعق ماء.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كمون.
فصان ثوم مفرومان ناعماً.
طريقة التحضير:
خففي الطحينة بالماء، ويتم التقليب جيداً، ثم أضيفي إليها كلا من الملح، والفلفل الأسود، والكمون ويتم المزج جيداً.
أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الخليط، مع التقليب.
يوضع الثوم المفروم مع الخليط السابق، ويتم التقليب حتى الحصول على الخليط المتجانس.
توضع السلطة في أطباق التقديم، وتقدم مع المشاوي، وبالهناء والشفاء.
