طريقة عمل خبز العدس لمرضى السكر وفوائده

العدس من البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والتي يحتاجها الجسم أيضًا يمكنك أن تتناولينه مع أكلات مختلفة من الجبن أو الخضار على حسب الرغبة فهو من أنواع الخبز الصحية التي تناسب مرضى السكر.

المقادير: 

- العدس : 300 جراماً (مجفف)

- الماء : 300 ميلليلترا

- دقيق الحمص : 100 جراماً

- الشوفان : 90 جم (دقيق)

- السيليوم : 3 ملاعق كبيرة (قشور السيليوم البودرة)

- بذور اليقطين : 6 ملاعق كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- صودا الخبز : ملعقة صغيرة

- الخل : ملعقة كبيرة ونصف

طريقة التحضير: 

في وعاء عميق، انقعي العدس بالماء لحوالي 3 ساعات.

اخلطي العدس المنقوع مع الماء واهرسيه حتى يصبح ناعم القوام.

في وعاء ضعي العدس مع دقيق الحمص، ودقيق الشوفان، والسيليوم، وبذور اليقطين، والملح، وصودا الخبز، والخل، واخلطي المكونات حتى تتجانس تماماً.

حضري صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واسكبي الخليط بها.

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة.

زيني الخبز ببذور اليقطين بعد أن يبرد، ثم قدميه.

طريقة أخري لخبز العدس يمكنك تحضيرها :

المقادير: 

نصف كيلو من العدس الأصفر، أو على حسب الرغبة

ملعقة من الكركم اختياري

 ملعقة من الملح

لتر من الماء

 طريقة تحضير عيش العدس:

قومي بنقع العدس الأصفر في الماء لمدة ساعة

ثم قومي بوضع العدس في الخلاط

ثم قومي بوضع التوابل من الملح والكركم

ثم قومي بالضرب مرة أخرى حتى تحصلي على خليط ناعم قوام العجين

ثم ضعي مقلاة على النار

ثم أدهنيها بالزيت

ثم ضعي ملعقتين من الخليط في المقلاة

ثم انتظري لمدة دقيقتين حتى تحصلي على اللون الذهبي

ثم اقلبي العجين على الجهة الأخرى

ثم ارفعيه من على النار

ثم قومي بتكرار الخطوات لحين الانتهاء من الخليط

فوائد تناول العدس

مستويات السكر في الدم

يتميز العدس بمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم GI. ويحتاج مرضى السكري إلى تناول الأطعمة، التي لا تتسبب في سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهو ما يمكن الحصول عليه من تناول وجبات تحتوي على أي كميات من العدس.

غني بالبروتينات

مفيد للمعدة

فيتامينات متعددة