أفضل طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل 2024
الكثير من الأشخاص يعشقون تناول الجبنة الرومي فهي تعد ضمن أشهر أنواع الجبن التي يعشقها الكبار و الأطفال،فإذا كنت من ضمن هؤلاء نقدم لك طريقة عملها في المنزل بطريقة اقتصادية وسهلة :
فوائد الجبن الرومي :
تحتوي الجبن الرومي على نسبة كبيرة من فيتامين أ الذي يساعد في الحفاظ على سلامة العين وصحتها.
تحتوي على نسبة هائلة من فيتامين ب المفيد للجسم بشكل كبير.
تتواجد في الجبن الرومي نسبة من فطر البنسليوم، الذي يعمل على الحفاظ على صحة الأمعاء، وتعمل على العلاج من التقرحات.
الجبن الرومي هي واحدة من أنواع الجبن التي تعمل على زيادة الوزن، وبالأخص بالنسبة لهؤلاء من يعانون من النحافة المفرطة.
على من يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تجنب تناول الجبن الرومي، حيث إن الافراط في تناولها يعمل على تراكم نسبة الدهون على الكبد.
بدون نشا أو دقيق طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
كيلو حليب كامل الدسم.
ملعقة صغيرة من الملح.
عبوة زبادي جاهزة.
نصف كوب ماء بارد مثلج.
فلفل أسود حصى.
٣ حبات بطاطس مهروسة.
ملعقة صغيرة شطة.
طريقة التحضير:
في وعاء نظيف قومي بغليان الحليب جيدًا، ثم اضيفي اليه كوب الزبادي وقلبي الخليط جيداً.
استمري في تقليب اللبن والزبادي لمدة لا تقل عن ٧ دقائق، ثم أضيفي إليه الملح حسب رغبتك واستمري في التقليب.
أضيفي الفلفل الأسود الحصى وقلبي المزيج لتحصلي على قوام ناعم متجانس.
قومي بسلق البطاطس وهرسها جيداً ثم أضيفي القشطة الى الخليط.
قلبي جميع المكونات، ثم في قطعة من الشاش صافي المكونات.
اتركي الجبنة الرومي في وعاء واتركيه في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك.
قطعي الجبنة الرومي الى شرائح وبالهنا والعافية.
طريقة أخري لعمل الجبن الرومي
مكونات الجبنة الرومي
كيلو من اللبن الطبيعي
منفحة
وأيضا ملح
بالإضافة إلى لون أصفر
خطوات تحضير الجبنة الرومي القديمة
غلي اللبن الطبيعي بحيث يوضع أسفلها شياطة بحيث تقلل فرصة التعرض للنار المباشرة.
يتم تقليب اللبن بحيث تصبح درجة الحرارة 40 درجة بحيث يترك لمدة 7 دقائق على النار.
توضع المنفحة فكل كيلو يأخذ 1 سم من المنفحة مع ضرورة التقليب المستمر، وأثناء التقليب يوضع اللون الأصفر على النار.
يغطي اللبن لمدة 10 دقائق بحيث تفصل كتلة الجبن عن الشرش.
تقطع الجبن إلى مربعات ويوضع عليها الملح مع التقليب المستمر بحيث ينفصل للمرة الثانية الجبن عن الشرش.
يشعل النار على الجبن حتى تصبح متفتته وتكون قطع الجبن سميكة.
لا يجب أن يصل الجبن إلى مرحلة الغليان حيث يفصل النار ثم يعود مرة أخرى.
يوضع الجبن على قطعة شاش وأسفلها مصفاة بحيث يتم التخلص من أي سوائل.
وأخيرا توضع الجبن في إناء دائري بحيث يصبح شكل الجبن الرومي دائري ، وتترك لمدة ليلة كاملة.
تحفظ الجبن الرومي بعد ذلك في الثلاجة لمدة يوم واحد.. وبعدها ستكون جاهزة للتناول.
