الصحة تكشف فوائد البقوليات.. كنز غذائي متكامل | تفاصيل
أعلنت وزارة الصحة والسكان عن مجموعة من الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك البقوليات ووفقاً لانفوجراف نشرته الوزارة على صفحتها الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، تم تسليط الضوء على أهمية البقوليات باعتبارها كنزاً غذائياً متكاملاً مشيرة إلي أنه مصدر قوي للبروتين النباتي والحيواني .
وتضمنت هذه التفاصيل عدداً من الفوائد التي تعكس القيمة الغذائية العالية للبقوليات منها :
تتميز بغناها بالبروتين النباتي والألياف والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مما يساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
تعد مصدراً مهماً للألياف، التي تلعب دوراً أساسياً في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، السكري، والعديد من أنواع السرطان.
كما تحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن، أبرزها الحديد، بالإضافة إلى البوتاسيوم والماغنسيوم والسيلينيوم تشمل هذه الفئة من الأغذية البقوليات مثل الفول، العدس (الأصفر والبني)، الحمص، الفاصوليا البيضاء والحمراء، واللوبيا، والترمس.
