المسمن نوع من المخبوزات السهلة والبسيطة التي يتم تحضيرها بكل سهولة وبساطة بالمنزل بدون إستخدام الفرن، فهو عبارة عن عجينة يتم فردها باستخدام السمن أو يمكن فردها باستخدام السمن