معجون الطماطم تعتبر من أكثر المكونات استخداماً في المطبخ والبعض يستخدمها بكميات قليلة فمعظم الطبخات تحتاج إلى معجون الطماطم، ولكن استخدامه يكون قليلاً بمعدل ملعقة أو ملعقتين فقط لكل طبخة