الكرفس له فوائد صحية متعددة يستخدم في الغالب في السلطات والشوربة والوجبات الخفيفة ويعتبر أفضل طريقة لجعل الكرفس جزءًا من النظام الغذائي اليومي هي شرب عصير الكرفس
ينتمي الشبت إلى عائلة الكرفس، لا تستخدم هذه العشبة فقط في صنع المخللات او البهارات، بل تم استخدام الشبت للأغراض الطبية .
اكتسب عصير الكرفس شعبية كبيرة باعتباره إكسيرًا صحيًا، إذ أشار العديد من الأشخاص لفوائده التي لا تعد ولا
أشارت بوابة هيلبراكسيسنت الألمانية إلى أن الكرفس يعتبر من المواد الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر الهامة للجسم