طريقة عمل المخ زي المحلات

تحرص الكثير من ربات البيوت على عمل أشهى الأكلات والوصفات بعيدا عن أسعار المحلات التي ارتفعت بشكل كبير خلال الفترة الأخيرة، فيحرصن عن البحث عبر الانترنت على طرق جديدة لتعلم أكلات ووصفات يحبها الكبير والصغير من أفراد العائلة والتي من بينها طريقة عمل المخ زي المحلات.

مصر تايمز يقدم سلسلة كبيرة من الخدمات لمتابعيه الكرام على مدار الساعة في مختلف المجالات والتي من بينها وصفة سهلة لـ طريقة عمل المخ زي المحلات بأسعار مناسبة وبأقل تكلفة ممكنة.

مقادير المخ زي المحلات

مخ ضاني أو بلدي
1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة
1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
2 بيضة
1 كوب من الدقيق
1 كوب من البقسماط المطحون
زيت للقلي
ربع كوب من الجزر المبشور والكرفس المقطع
نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الحبهان، جوز الطيب، وورق اللوري
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل المخ زي المحلات:

في وعاء كبير، ضعي 2 كوب من الماء حتى الغليان.
أضيفي الجزر والكرفس مع التوابل إلى الماء المغلي.
ضعي المخ في الوعاء واتركيه لمدة دقيقتين.
أخرجي المخ من الماء واتركيه ليبرد، ويفضل وضعه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
بعد أن يبرد، قطعي المخ إلى شرائح متساوية.
 

في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البصل والثوم البودرة، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح والكمون.
غلفي شرائح المخ بالدقيق أولاً، ثم البيض المخفوق، وأخيراً بالبقسماط.
ضعي المخ في الفريزر لمدة ساعتين لتماسك الطبقة الخارجية.
اقلي المخ على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
زيني الطبق بالقليل من البقدونس المفروم.
قدمي المخ مع العيش الساخن والسلطة الخضراء.